甲醇中脱氢乙酸溶液标准物质 | 520-45-6 | Food additives

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甲醇中脱氢乙酸溶液标准物质基本信息

分子式	C₈H₈O₄
基质	甲醇
形态	液态
有效期	24个月
存储条件	冷冻（-18±5）℃、密闭及避光条件下保存。使用前应于室温（20±3）℃平衡，并充分摇动以保证均匀。安瓿瓶一经打开应立即使用，不可再次熔封后作为标准物质使用。
用途	本标准物质主要用于食品生产、食品检测等部门对脱氢乙酸分析方法的确认与评价、仪器校准与测量质量控制。
参考资料	食品安全标准。
别名	脱氢醋酸;6-甲基-3-乙酰哌哢酮-[2];3-乙酰基-6-甲基-2H-吡喃-2,4(3H)二酮;脱氢乙酸
理化性质	性质：无色结晶,无臭,无味。熔点109-111℃,沸点269.9℃132-133℃（0.67kPa）。溶解度（W/W,25℃）；丙酮22%,苯18%,甲醇5%,四氯化碳3%,乙醇3%,水<0.1%。制备方法：常用的方法是乙酰乙酸乙酯脱醇缩合法和双乙烯缩合法。双乙烯酮法合成工艺具有成本低,得率高的优点。用途：脱氢乙酸是有机合成中间体、增韧剂,也是广谱性的食品防腐剂。自1940年发现其有抗菌性以来,先后得到许多国家的重视,并陆续得到用于食品防腐的允许。脱氢乙酸作为食品添加剂,允许用于干酪、黄油、人造奶油、清凉饮料、发酵乳及乳酸菌的饮料、豆酱、馅类等。作为食品添加剂一般使用脱氢乙酸钠。该品还用于日用化妆品、纤维制品、医药（如癣症的治疗）,以及齿科材料的防腐。