甲醇中胆固醇溶液标准物质 | 57-88-5 | Food ingredient standard

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甲醇中胆固醇溶液标准物质基本信息

分子式	C₂₇H₄₆O
基质	甲醇
形态	液态
有效期	24个月
存储条件	冷藏（4±4）℃密闭及避光条件下保存。使用前应于室温（20±3）℃平衡，并充分摇动以保证均匀。安瓿瓶一经打开，应立即使用，不可再次熔封后作为标准物质使用，使用中严格防止沾污。
用途	本标准物质可作为工作标准，用于日常分析和检测；也可用于检测方法评价和仪器校准等实验室质量控制。
参考资料	《中国药典》。 GB 5009.128-2016 食品安全国家标准食品中胆固醇的测定 DB34/T 1765-2012 动物油脂中胆固醇含量的测定液相色谱串联质谱
别名	胆甾醇;胆固醇;胆汁醇;胆石醇
理化性质	其一水合物为珍珠色叶状或片状结晶(稀乙醇)。70～80℃变为无水物,此时熔点148.5℃。升华物为斜方针、晶状,熔点233℃(66.7Pa),沸点 360℃(101.3kPa)(微分解)。密度1.03g/cm3(一水合物),1.052g/cm3(无水物19℃)。旋光度-31.5°(c=2,乙醚),-39.5°(c=2,氯仿)。几乎不溶于水(约0.2mg/100mlH2O),微溶于乙醇(20℃)[1.29%(质量)],易溶于热乙醇,1g溶于2.8ml乙醚、4.5ml氯仿、1.5ml吡啶,溶于苯。存在于一切高等动物的组织中,尤其是脑、脊髓、脾、肝、胆及动物的脂肪与油中,是胆石的主要成分。医药上可作为乳化剂及皂苷类的解毒剂。人体中最重要的固醇,主要在肝细胞合成。在体内可转变成多种具生物活性物质。但未吸收的胆固醇会在血管壁上沉积,引发心脑血管疾病