食品防腐剂山梨酸溶液标准物质 | 110-44-1 | Food additives

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食品防腐剂山梨酸溶液标准物质基本信息

分子式	C₆H₈O₂
基质	2%碳酸氢钠和水
形态	液态
有效期	12个月
存储条件	冷藏(4±4）℃密闭和避光条件下保存。使用前应恒温至（20±3）℃，并充分摇动以保证均匀。安瓿瓶一经打开，应立即使用，不可再次熔封作为标准物质使用。使用中严格防止沾污。
用途	食品添加剂检测。
参考资料	《中国药典》2015版四部 GB 1886.186-2016 食品安全国家标准食品添加剂山梨酸 GB 5009.28-2016 食品安全国家标准食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定
别名	山梨酸;己二烯酸;清凉茶酸;2，4-己二烯酸;3-丙烯基丙烯酸
理化性质	性质：白色结晶性粉末。无味,无臭。熔点134.5℃,沸点228℃（分解）,闪点127℃。溶于乙醇和乙醚,不溶于水。制备方法：1.乙烯酮法此法是目前国际上工业化生产较普遍采用的方法。醋酸经高温裂解生成乙烯酮,然后与巴豆醛缩合成聚酯,再经水解、精制即得成品。原料消耗定额：乙烯酮510kg/t、巴豆醛1100kg/t。2.丙二酸法由丙二酸、巴豆醛缩合、脱羧而得。3.丙酮法由丙酮与巴豆醛缩合,再经脱氢而得。4.丁二烯法以丁二烯和乙酸为原料,在醋酸锰催化剂存在下,于140℃加压缩合,制得γ-乙烯-γ-丁内酯。丁内酯在酸性离子交换树脂作用下,开环得山梨酸。用途：山梨酸是目前国际上应用最广的食品的防霉剂,具有抑制微生物生长繁殖的作用。其毒性仅为苯甲酸的1/4,有取代苯甲酸的趋势。在食品工业中主要用于干酪、腌渍蔬菜、干燥水果、果汁、水果糖浆、饮料、密饯、面包、糖果等的防霉,也用于鱼肉品的保鲜。山梨酸作为防腐剂也用于医药工业、轻工业化妆品、烤烟叶,以及作为杀虫剂使用。此外,也用来配制试剂；作为不饱和酸用于树脂、香料和橡胶工业；饲料方面也有应用。